Se
llama ayamcemani, procede de Indonesia y se trata de una variedad de pollo
que es única en todo el mundo. Lo que caracteriza a esta especie es
que todo su cuerpo es completamente negro: pico, pluma, patas, uñas, incluso los órganos tienen este llamativo color.
El
motivo es que sufre una enfermedad inofensiva, llamada fibromelanosis, que promueve la proliferación de
células de
pigmentación negras. Se trata de una mutación genética que existe en Asia desde
hace siglos. Gracias a sus peculiares características es uno de los animales
más cotizados del mundo y puede alcanzar los 2.500 dólares por ejemplar.
En
el continente asiático son muy apreciados. Por un lado se piensa que su carne
tiene altos niveles de fierro, lo que es muy beneficioso para las mujeres
embarazadas. Por el otro su sacrificio supuestamente trae suerte y comerlo es una señal de buena esperanza.
Sus
huevos son de color crema, pero como no los empolla, la única forma de que se
desarrollen es mediante la incubación.
No cabe duda que los ayamcemani son una auténtica caja de sorpresas.
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